Restaurantes de Rascafria

Jornadas Gastronómicas de Rascafria de setas y caza. Relación de restaurantes que participan en las Jornadas Gastronómicas de Rascafría. Restaurantes con carne de la sierra de Guadarrama.

RESERVAS:  Tl: 91 869 17 12 Móvil: 609 888 417              CONTACTO

Noticias de las Jornadas gastronómicas de Rascafría ofrecida por el diario El Mundo

Restaurantes de Rascafria

Restaurante Casa Briscas:    www.rascafriaturismo.org/Restaurante_Casa_Briscas.html Menú  Arroz caldoso con setas Lasaña de setas variadas  Ragout de venado con crema de Boletus Postres caseros variados Pan y bebida precio por persona 20,00 €         Restaurante Caldea:    www.rascafriaturismo.org/Restaurante_Caldea.html Menú  Crema de setas con virutas de ibérico Carpaccio de boletus con aceite de trufa negra Patatas guisadas con níscalos Perdices rellenas con setas y pasas Escalopines de secreto ibérico con boletus Tournedó de ternera con salsa de boletus Crep de mermelada de setas con chocolate caliente Café precio por persona 35,00 €  IVA incluido         Restaurante Conchi:  http://www.rascafriaturismo.org/Restaurante_Conchi.html Menú  Croquetas de setas y queso Hojaldre de boletus Lomo de jabalí con compota de manzana y salsa de frutos del bosque Entrecôte de ternera con patatas fritas y pimiento rojo Postre casero a elegir No incluye bebida precio por persona 25,00 €         Casa Juanito:    www.rascafriaturismo.org/Restaurante_Casa_Juanito.html Menú  Niscalos al ajillo  10,00 € Boletus guisados  14,00 € Setas al ajillo  8,00 € Venado guisado 14,00 € Jabalí estofado 12,00 € Perdiz escabechada 16,00 € Codornices rellenas de setas 16,00 € Postre a la carta         Pinosaguas:    www.rascafriaturismo.org/Caseron_Trastamara.html Menú  Croquetas de hongos con salmón ahumado Boletus plancha con virutas de jamón de recebo Lepiotas rellenas de queso azul Jabalí estofado con setas Potaje alpino Flan de café casero precio por persona 24,00 €  IVA incluido (no incluye bebida)         Sheraton Santa Mª de el Paular:   www.rascafriaturismo.org/Hotel_Sheraton_Santa_Maria_de_El_Paular.html Menú degustación  Hojaldre con verbena de setas y jamón ibérico Montadito de boletus edulis con aceite de oliva virgen y ajo Terrina de perdiz con mermelada de tomate Niscalos guisados al estilo El Paular Medallón de venado braseado con frutas del bosque Arroz con leche con senderillas caramelizadas Vino tinto Azpilicueta crianza  Rioja incluye pan, café y aperitivo precio por persona 35,00 €  + 8% de IVA         La Fanega de Roque:    www.rascafriaturismo.org/La_Fanega_de_Roque.html Menú degustación 1 Migas con setas de cardo, chorizo y huevos de codorniz Lomo de jabalí adobado con puré de manzana y patata Caña de galleta rellena de crema de manzana y pera   precio por persona 23,00 €  (no incluye bebida ni café) ----- Menú degustación  2 Carpaccio de boletus con aceite de oliva y foie Setas de chopo con crema de cabrales Revuelto de boletus con cebolla Ragut de ciervo con niscalos Caña de galleta rellena de crema de manzana y pera precio por persona 26,75 €  (no incluye bebida ni café) ----- Menú degustación  3 Carpaccio de boletus con aceite de oliva y foie Setas de chopo con crema de cabrales Setas de cardo con trigueros Setas de bosque en caldo al ajillo (setas de los caballeros, champiñón silvestre y setas de cardo) Lomo de jabalí adobado con puré de manzana y patata Ragut de ciervo con níscalos Pudding de castañas Vino tinto Azpilicueta crianza  Rioja incluye pan, café y aperitivo precio por persona 30,00 €  (no incluye bebida ni café)         La Antigua Tahona:   www.rascafriaturismo.org/La_Posada_del_Campanario.html Menú  Hojaldre con fantasía de setas Rissoto de boletos Pularda con níscalos Profiteroles con hongos anisados y chocolate blanco a la naranja precio por persona 25,00 €  IVA incluido (no incluye bebida)         La Flaca:    www.rascafriaturismo.org/La_Flaca.html Menú Tostadas de pan de setas "La Panata"  2,50 € Empanada de setas (elaboración propia)  3,90 € Milhoja de boletus (postre dulce) Acompañado con vino dulce Pedro Ximenez         Restaurante El Candil:    www.rascafriaturismo.org/Restaurante_El_Candil.html        Barondillo:    www.rascafriaturismo.org/Alojamiento_Restaurante_Barondillo.html Menú degustación para dos personas  Parrillada de boletus Sinfonía de setas en hojaldre crujiente Croquetas de trufas y foie con cebolla confitada a elegir Pato a la naranja Perdiz estofada Chuletitas de jabali en adobo Solomillo de venado marinado a las finas hierbas Postre o café Vino Rioja crianza o agua o refrescos precio por persona 34,50 €  + 8% de IVA         Venta Marcelino:     Setas con pimientos asados  10,00 € Patatas guisadas con setas  9,00 € Revuelto de setas con morcilla  10,00 € Champinón al ajillo  8,00 € Todos estos platos se pueden pedir en comedor, barra o terraza.         Los Claveles:   www.rascafriaturismo.org/Restaurante_Los_Claveles.html Menú  Entrantes Potaje alpino  (judías y garbanzos con boletus y níscalos) Hojaldre de boletus edulis con foie 2º plato Lomo de jabalí con frambuesas y puré de manzana Postre incluye vino y pan precio por persona 25,00 €   IVA incluido         Restaurante Los Calizos:    www.rascafriaturismo.org/Hotel_Restaurante_Los_Calizos.html   Menú  Entrantes Carpaccio de boletus con vinagre de Módena y aceite de Arbequina Crema de bulbos de apio con trompeta de los muertos chipirones rellenos de su carne y rebozuelos con salsa de almendras y piñones 2º plato Boletus a la plancha con solomillo de viera y sal maldon Pluma de cerdo ibérico a la brasa con setas a la plancha Postre a elegir de nuestra carta Café precio por persona 48,00 €  IVA incluido  (no incluye bebida)         Cafetería J.J.:  Entrantes Croquetas de setas 2º plato Lomo de jabalí Postre a elegir Café precio por persona 19,00 €   incluye pan , vino, casera o agua

Avenida de los Cascajales 52-54 28740 Rascafría - Madrid Tl: 91 869 17 12 Móvil: 609 888 417              Correo

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